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蛋白质是身体的“基础原料”，免疫力、肌肉、皮肤、脏器修复，全都离不开它。

蛋白充足，抵抗力强、不容易累、伤口恢复快；

长期吃得不够，人容易乏力、爱感冒、肌肉松弛、气色变差。

很多人只知道吃肉补蛋白，其实荤素都有优质蛋白，下面这8样家常食材，做法简单，老少皆宜，换着吃，补足蛋白，体质稳稳变强。

一、番茄猪肝浓汤 食材：猪肝120g、番茄2个、洋葱少许、姜片、盐 做法： 1、猪肝切片浸泡去血水；

番茄顶部划十字烫去皮，切小块，洋葱切小丁。

2、锅里少油，把番茄、洋葱下锅翻炒，炒出浓稠沙状，加适量清水煮开。

3、小火下入猪肝，煮至完全变色，加盐调味就可以关火。

二、清炒西芹百合 食材：西芹1根、新鲜百合1颗、少许盐、食用油 做法： 西芹撕掉硬丝，切成小段，百合掰成小片冲洗干净。

锅中倒油，先下西芹翻炒1分钟。

倒入百合继续翻炒2分钟，加一点点盐就能出锅。

三、板栗炖土鸡 食材：土鸡半只、板栗 250g、生姜、红枣 3 颗、盐 做法： 土鸡切块冷水焯水，洗净血沫；

板栗去壳去皮。

鸡块、姜片、红枣放入砂锅，加开水小火炖 1 小时。

放入板栗，继续慢炖 40 分钟，炖到板栗粉糯。

出锅加盐调味即可。

四、土豆番茄炖牛腩 准备牛腩一块，2个土豆，2个番茄，几片生姜，少量盐。

牛腩切成小块，冷水下锅，放姜片一起煮开，把浮起来的沫子撇干净，捞出来用温水冲一遍。

番茄表皮划小口，用开水烫一下，撕掉外皮，切成小块。

土豆去皮，切成滚刀块，泡在清水里，防止颜色发黑。

锅里放油，倒入番茄翻炒，炒到番茄化成糊糊，再放牛腩翻几下，加入开水，水要没过所有食材。

开小火炖1小时，再放土豆接着炖20分钟，出锅前放少许盐搅匀。

五、白萝卜炖羊排 食材：羊排、白萝卜、葱段、姜片、花椒、香叶、盐、香菜 做法： 1、羊排泡水 1-2 小时，水里加小半勺盐，泡出血水；

冷水下锅焯水，煮开撇干净浮沫，捞出用温水冲洗。

2、锅中烧开水，放入羊排，加葱段、姜片、花椒、香叶，小火炖 40 分钟，再下入白萝卜继续炖 15 分钟。

3、出锅前加一勺盐调味，撒上香菜就搞定。

六、胡萝卜羊肉片汤 食材 羊肉薄片、胡萝卜、生姜、葱花、少许食盐 制作过程 胡萝卜去皮切薄片，生姜切丝备用。

锅中加水和姜丝烧开，下入胡萝卜片煮10分钟。

放入羊肉薄片，快速划散，肉片变色之后立刻关火。

放少量盐调味，撒上葱花就能上桌。

七、西兰花炒菌菇 食材：西兰花1颗、白玉菇 蟹味菇一把、大蒜、盐、生抽、食用油 做法 西兰花给它分成小朵切好，然后菌菇的话给它用盐水泡好之后切成一小段 2.

你将两样食材都在水里面过一下备用 3.

葱蒜切成末，放入油锅里面爆炒香味炒出来 4.

锅里放入西兰花和菌菇，加入食盐，翻炒30秒，一道美味就出锅 八、彩椒溜肝尖 【食材准备】 猪肝、彩椒、洋葱、豆瓣酱、生抽、淀粉、料酒、白醋、胡椒粉 家常做法 猪肝切成薄片，加料酒和白醋泡20分钟，泡到水变清亮，腥味基本就去掉了。

捞出来彻底沥干水分，加2勺生抽、1勺淀粉、少许胡椒粉抓匀，腌10分钟入味。

彩椒、洋葱切小块，锅里放油爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。

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